Atún rojo

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El atún rojo es otro de los manjares del mar para los paladares más exigentes. Es un pescado graso –casi el 12 % de su carne es grasa– y tiene un alto contenido en omega 3 que disminuye los niveles de colesterol. Su carne es de gran calidad, tersa y jugosa y se suele consumir en conserva, a la plancha, a la parrilla o incluso crudo.

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